நவரத்ன புலாவ் ஒரு வித்தியாசமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு ஆகும். இதை செய்வதற்கு சற்று கூடுதல் நேரம் எடுத்துக் கொண்டாலும் இதனின் சுவை அவை அனைத்தையும் நிச்சயம் மறக்கடிக்க செய்யும்.
பிரியாணிகளில் சில வகை உண்டு. ஆனால் புலாவ்களில் பலவகை உண்டு என்பார்கள். அது நூற்றுக்கு நூறு உண்மையே. புலாவ்களில் இருக்கும் பலவகைகளில் நாம் இன்று இங்கு காண இருப்பது ஒரு ஸ்பெஷலான மற்றும் வித்தியாசமான நவரத்ன புலாவ். என்ன இப்பொழுதே நாவில் எச்சில் ஊறி விட்டதா. உங்கள் நா சுவை அரும்புகளின் சுவையை தீர்ப்பது மட்டுமின்றி உங்கள் அறிவு பசியை போக்குவதற்க்கும் ஒரு சுவாரசியமான நவரத்ன புலாவின் வரலாற்று குறிப்புகளை கீழே குறிப்பிட்டுள்ளோம். தொடர்ந்து படிக்கவும்.
Navratan Pulao
ஏன் நீங்கள் இதை வாசிக்க வேண்டும்:
நவரத்ன புலாவ் மிகவும் ஸ்பெஷல் ஆன மற்றும் ரிச்சான ஒரு உணவு. இவை நாம் வழக்கமாக பண்டிகை காலங்களின் போது அல்லது சுப நாட்களின் போது செய்யும் உணவுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான மாற்று உணவு. வரும் பண்டிகை நாளன்று இந்த நவரத்ன புலாவை முயற்சி செய்து பார்த்து உங்கள் விருந்தினர்களை அசத்துங்கள். இவை எவ்வாறு இருந்தது என்று எங்களிடமும் கமெண்ட் செக்ஷனில் பகிருங்கள்.
ஏன் நீங்கள் இதை மிகவும் விரும்புவீர்கள்:
நவரத்ன புலாவை செய்ய நாம் பயன்படுத்தும் பாசுமதி அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், காலிபிளவர், பச்சை பட்டாணி, மற்றும் பீன்ஸ் போன்ற காய்கறிகள் நாம் சேர்க்கும் எலுமிச்சை சாறு, குங்குமப்பூ பால், மிளகு, ஷாஹி ஜீரா, பிரியாணி இலை, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு என்ற மசாலாக்களுடன் நன்கு ஒன்றோடு ஒன்று கூடி வெந்து மிகவும் அட்டகாசமாக இருக்கும். இதை நிச்சயம் சிறுவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் மிகவும் விரும்பி உண்பார்கள்.
சில குறிப்புகள்:
பன்னீரை நறுக்கிய உடன் வறுத்தால் நன்கு பிரஷ்ஷாக இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கை நறுக்கிய உடன் தண்ணீரில் போட்டு வைத்தால் உருளைக்கிழங்கு நிறம் மாறாமல் இருக்கும்.
பாசுமதி அரிசியை வேக வைக்கும் தண்ணீரில் ஒரு மேஜைகரண்டி அளவு எண்ணெய் சேர்த்தால் அரிசி நன்கு ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்கும்.
இவ் உணவின் வரலாறு:
புலாவ் எட்டாம் நூற்றாண்டில் Abbasid சாம்ராஜ்யத்தின் போது உதயமான ஒரு உணவாக வரலாற்று வல்லுநர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். இவை முகலாயப் படை எடுப்பின் போது வெவ்வேறு பகுதிகளுக்கு பரவியதாகவும் பின்னர் அந்தந்த பகுதிகளில் உள்ள சமையல் முறைக் கேற்ப்ப மாற்றம் கண்டதாலேயே இன்றைக்கு உலகில் பலவிதமான புலாவ் வகைகள் இருக்கின்றன.
செய்யும் நேரம், பரிமாறுதல், மற்றும் பராமரிப்பு குறிப்புகள்:
நவரத்ன புலாவ் செய்ய தயாரிப்பு பணிகள் சுமார் 25 லிருந்து 30 நிமிடம் பிடிக்கும்.
இதை சமைக்க சுமார் 45 லிருந்து 50 நிமிடம் எடுக்கும்.
நவரத்ன புலாவை முழுமையாக சுமார் 75 நிமிடத்தில் இருந்து 80 நிமிடத்திற்க்குள் செய்து முடித்து விடலாம்.
இதை சுமார் மூன்றில் இருந்து நான்கு பேர் வரை தாராளமாக சாப்பிடலாம்.
நவரத்ன புலாவை ஒரு நாள் வரை பிரிட்ஜில் வைத்து உண்ணலாம். இருப்பினும் செய்யும் நாளன்றே இதை உண்டு முடித்து விடுவது நல்லது.
இதை ஒற்றிய உணவுகள்:
இந்த உணவில் இருக்கும் சத்துக்கள்:
நவரத்ன புலாவ் செய்ய நாம் பயன்படுத்தும் பாசுமதி அரிசியில் புரத சத்து, நார் சத்து, மற்றும் இரும்பு சத்து உள்ளது.
நாம் இதில் சேர்க்கும் பன்னீரில் புரத சத்து, கொழுப்பு சத்து, கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், விட்டமின் D, மற்றும் விட்டமின் B 12 உள்ளது. இவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, எலும்பு மற்றும் பல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த, மற்றும் ரத்த அழுத்தத்தை சீர் செய்ய பயன்படுகிறது.
இதில் நாம் பயன்படுத்தும் வேகவைத்த பச்சை பட்டாணியில் புரத சத்து, நார் சத்து, விட்டமின் Ok மற்றும் A உள்ளது.
நாம் இதில் சேர்க்கும் கேரட்டில் நார் சத்து, பொட்டாசியம், விட்டமின் K1, B6, மற்றும் A உள்ளது. இவை கண்களுக்கு மிகவும் நல்லது.
இதில் நாம் பயன்படுத்தும் முந்திரி பருப்பில் புரத சத்து, இரும்பு சத்து, நார் சத்து, கொழுப்பு சத்து, காப்பர், சிங்க், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், மாங்கனீஸ், விட்டமின் Ok மற்றும் B 6 இருக்கிறது. இவை இருதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க மற்றும் டைப் 2 டயபடீஸ் இருப்பவர்களுக்கு ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைக்க உதவுகிறது.
நாம் இதில் சேர்க்கும் பாதாம் பருப்பில் புரத சத்து, நார் சத்து, கொழுப்பு சத்து, இரும்பு சத்து, கால்சியம், மெக்னீசியம், மற்றும் விட்டமின் E உள்ளது. இவை இருதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க, ரத்த அழுத்தம், மற்றும் கொலஸ்ட்ராலை கட்டுக்குள் வைக்க உதவுகிறது.
